La Sapotille

La Sapotille est un fruit originaire du Guatemala et du Mexique.

Son nom scientifique est Annona muricata. Ce fruit est connu aussi sous le nom de corossol.
A La Réunion, la Sapotille à d'autres noms : Ticou, Sapodille, Sapote à gomme.

La Sapotille est très rare à la Réunion. Les Réunionnais considèrent la Sapotille comme des fruits longtemps.

Le fruit mesure 5 à 10cm de diamètre. Elle est très molle au toucher. Sa pulpe est beige, fondante, juteuse, très sucrée et agréablement parfumée (léger goût de vanille).
La Sapotille peut être dégusté nature (pelées), dans des salades de fruits, en glaces, sorbets, confitures, gelées, sirops, cocktails, jus, milk-shakes.

Mandy

Les photos viennent du site Wikimedia Commons